I piatti unici in Grecia sono molto usati in abbinamento con i soliti mezedes, sempre presenti sulla nostra tavola. Noi non abbiamo l’abitudine di mangiare come in Italia a portate separate, primo, secondo ecc e pertanto il piatto unico risulta essere solitamente la portata principale.
Qui trovate una selezione di ricette adatte ad ogni occasione, dalla famosa moussaka idonea per una cena originale tra amici, ad una semplice ma originale zuppa di fagioli da consumare magari come pasto in famiglia.
Vi invito a provare queste ricette, sono sicura che risulteranno di vostro gradimento.
Lo spanakoriso “σπανακορυζο” è un piatto tipico della tradizione greca, molto semplice ma altrettanto saporito e ricco di vitamine. É una ricetta comune sulla tavola delle famiglie greche perché è una valida alternativa per creare un piatto unico unendo cereali e verdura, caratteristica della cucina mediterranea. Vi propongo questa soluzione con […]
Le orate sono dei pesci che possono essere cucinati in molti modi ma prevalentemente al forno o alla brace. Essendo un pesce con della carne secca e priva di grasso bisogna arricchirla con delle spezie, degli aromi oppure con delle verdure. Oggi, giorno dell’Immacolata, ho deciso di abbinare le orate […]
Visto che siamo quasi alla fine della pesca delle alici o acciughe, ho pensato di preparare una ricetta un po’ diversa per stuzzicare il vostro palato. Inanzi tutto, penso che tutti avete assaggiato almeno una volta le alici cucinate al forno, marinate, alla griglia o fritte. Credo che sia un […]
Il pasticcio sicuramente non è un piatto tipico greco, ma visto che anche la pasta fa parte della nostra alimentazione, ovviamente non al livello quotidiano, ho pensato di condividerlo con voi. Il pasticcio, è considerato un piatto abbastanza importante per i greci, che riporta la mente alle cene di famiglia […]
I peperoni ripieni ed i pomodori è il mio piatto greco preferito, specialmente i peperoni, ma solo se è fatto in casa. Al ristorante non li ordino mai, sono attaccata al gusto di quelli che preparava sempre mia mamma. Sicuramente l’abitudine che si crea con gli anni su certi sapori, non è facile […]
La peperonata è un piatto molto gustoso e saporito e prende il suo nome dal suo ingrediente principale che è il peperone. Portata unica o come contorno, la peperonata si cucina solamente l’estate, quando troviamo gli ortaggi freschi. Si può consumare sia fredda che calda e ha la particolarità, come […]
La Moussaka (μουσακάς) è il piatto tipico greco per eccellenza e sicuramente non c’è turista che non lo abbia assaggiato. Cucinata esclusivamente nel periodo estivo, quando troviamo le melanzane fresche e compatte, la moussaka è una portata caratteristica nelle case greche specialmente per le occasioni più importanti. Si tratta di una […]
Il coniglio stifado è un piatto unico a base di coniglio o lepre e cipolline borretane. È una ricetta tradizionale greca considerata abbastanza pesante che si consuma prevalentemente nel periodo invernale. Chi ha la fortuna di procurarsi il coniglio o meglio ancora la lepre, da qualcuno che conosce è preferibile perché […]
