Youvarlakia è una zuppa molto diffusa in Grecia e molto amata dai bambini. Sono delle piccole polpette di vitello in brodo vegetale o di carne, mischiate con riso e aromi. È un piatto molto saporito e sostanzioso, offre molta energia e va servito caldo specialmente nei mesi invernali. È una ricetta importata […]
Ricette di piatti unici greci
Fagiolini al pomodoro – Fassolakia
I fagiolini al pomodoro sono un piatto facile, rapido e molto saporito. È un’alternativa molto valida e diversa per cucinare questi legumi invece che farli sempre in insalata. Accompagnati da un po’ di feta e con qualche fetta di pane, compongono un pasto completo. In questa ricetta uso i fagiolini congelati dal nostro orto, raccolti […]
Seppie al sugo con cipolle – Soupies Stifado
Le seppie al sugo con le cipolle, in grecia sono chiamate soupies stifado (Σουπιές στιφάδο), è una ricetta molto caratteristica greca che lega bene questi molluschi, di sapore inteso, con le cipolle, regalando un risultato davvero delizioso. E’ un piatto che si mangia spesso in Grecia, molto comune ed anche […]
Soutzoukakia Smyrneika
Forse il nome soutzoukakia smyrneika non vi ricorda niente, ma chi di voi è stato in Grecia, molto probabilmente li ha assaggiati e cerca ancora di capire, che cosa fosse quel sapore particolare che avevano quelle semplici polpette. Si tratta di un piatto tipico dei Greci di Smirne, quando ancora una gran […]
Zuppa di fagioli – Fasolada
La zuppa di fagioli è uno dei miei piatti preferiti in assoluto. Anche se può sembrare strano, piace tanto anche ai miei bambini e per questo motivo cucino questa zuppa almeno una volta alla settimana. La zuppa di fagioli, detta in greco “fasolada”, è considerata il piatto nazionale della Grecia […]
Zuppa di Lenticchie
La zuppa di lenticchie, assieme alla zuppa di fagioli si mangia molto spesso in Grecia, in quanto appartiene ai piatti preferiti della nostra cucina, solitamente i legumi vengono mangiati due volte alla settimana e questo agevola una dieta equilibrata. Come tutte le zuppe, anche la zuppa di lenticchie si serve calda […]