Prima dell’inizio della quaresima, per tutti color che fanno il digiuno di carne, propongo un piatto che ho sperimentato con il suggerimento di mio padre che in questo priodo si trovava qui in Italia. Le salsicce ricoperte con la rete nascono dal bisogno di dare un sapore più intenso e più […]
La settimana scorsa, mio marito mi ha portato a cena in un pub, che frequentavamo da ragazzi, a mangiare lo stinco. Serata fredda, quasi invernale si abbinava perfettamente alla situazione ma io diffidente e un po’ troppo “femmina” ho preferito il petto di pollo. Subito mi sono pentita dopo aver assaggiato quello […]
La braciola di maiale, comunemente detta bistecca di maiale, è una delle soluzioni più veloci e più facili da servire ad un pranzo o ad una cena quando siamo in super ritardo. Si tratta di carne abbastanza leggera e con poco grasso, proprio per questo, spesso il risultato non è quello gradito. […]
Questa ricetta di bocconcini di maiale in salsa di origano è una soluzione alternativa per dare un gusto diverso alla carne di suino che risulta altrimenti poco saporita essendo lo spezzatino che troviamo dal macellaio privo di grasso. Il segreto di questa ricetta è l’origano fresco aggiunto quasi alla fine e la cottura lenta […]
