Questa spezia è generalmente poco utilizzata in Italia, mentre è molto presente nella cucina greca. Molte nostre ricette ne fanno uso ed in questa pagina trovate la raccolta completa dei piatti contenenti l’aneto.
Il suo aroma caratteristico assomiglia tanto all’anice e viene usato principalmente per insaporire insalate, soupes e salse.
Molti probabilmente non sanno che l’aneto era molto utilizzato nella cucina dell’antica Roma, tradizione ormai persa. Perché non provare a riscoprire aromi e sapori del passato?
Lo spanakoriso “σπανακορυζο” è un piatto tipico della tradizione greca, molto semplice ma altrettanto saporito e ricco di vitamine. É una ricetta comune sulla tavola delle famiglie greche perché è una valida alternativa per creare un piatto unico unendo cereali e verdura, caratteristica della cucina mediterranea. Vi propongo questa soluzione con […]
E’ appena passata la Pasqua ortodossa e sulla mia tavola non potevano mancare i dolmades (Ντολμάδες). Si tratta degli involtini di foglie di vite ripieni di riso e aromi, molto gustosi, che grazie al loro sapore delicato, una volta messi in tavola, uno tira l’altro. Quasi tutti conoscono questi involtini caratteristici […]
La spanakopita (pita greca con spinaci) tradizionale greca è un’ alternativa della pita, farcita prevalentemente di spinaci. Come abbiamo già spiegato alla ricetta della tiropita, la pita in generale è un impasto fatto in casa ma si può anche usare la pasta sfoglia pronta e viene farcita nei modi più diversi. […]
Il baccalà fritto con la Skordalia di noci (salsa alle noci) è un altro piatto molto caratteristico della cucina greca. Questa ricetta si mangia il 25 Marzo, giorno nazionale, in cui si festeggia la rivoluzione dei Greci contro i Turchi ma anche l’Annunciazione della Madonna. Questo giorno, in quasi a tutte […]
Lo tzatziki, spesso chiamato salsa allo yogurt, assieme alla moussaka sono probabilmente i piatti più noti della cucina greca ed accompagna molto bene tutte le carni e i pesci alla griglia. Come l’insalata greca, anche questa portata, la troviamo molto spesso sulla tavola greca, risulta molto rinfrescante e gustosa per via dell’intenso sapore […]
