La Feta è il formaggio tradizionale greco per eccellenza, noto a molti in quanto facilmente reperibile in quasi tutti i supermercati.
Questo formaggio è fatto principalmente di latte di pecora ed in alcuni casi anche con una parte di latte di capra ed è leggermente salato.
La Feta è un prodotto DOP dal 2002 e non va confuso con i tanti altri prodotti che riportano invece il nome “Formaggio Greco”.
Qui ho raccolto tutte le ricette con feta provenienti dalla tradizione greca.
Feta bouyiourdì è un altro modo particolarmente saporito per cucinare la feta, un mezes sicuramente noto ai turisti che hanno visitato la Grecia, non è altro che il nostro tipico formaggio cucinato al forno assieme a delle verdure. Se vi capita di mangiare in una taverna greca (ουζερι), sicuramente insieme all’ouzo vi offriranno questa prelibatezza, […]
I fiori di zucca ripieni con feta non possono mancare dalla nostra tavola specialmente in questo periodo di primavera che è la loro stagione. Fritti nell’olio di oliva, croccanti e saporiti dalla feta sono una prelibatezza che piacerà a tutti. Era tantissimo tempo che non li facevo, ma quando me […]
La feta è il formaggio greco tradizionale in assoluto, oramai conosciuto in tutto il mondo, con un sapore molto intenso e piuttosto salato. Il latte che si usa per la sua preparazione è prevalentemente di pecora o misto pecora e capra. Ci sono tanti ancora che la preparano in casa propria, […]
Con il termine pita intendiamo due tipi di ricette diverse, che conoscono in tanti, ma alle quali dobbiamo dare una spiegazione per avere le idee più chiare e comprendere cosa è veramente la pita greca. La pita greca generalmente è un impasto fatto in casa in vari modi e che viene farcito […]
L’insalata greca o horiatiki è sicuramente uno dei piatti più noti della nostra cucina che non manca quasi mai dalla tavola greca e accompagna tante varietà di carne e pesce specialmente il periodo estivo. Come tale richiede una descrizione precisa della ricetta per la sua preparazione. In particolare, molti di […]
