Il budino di riso, in greco rizogalo, è un dolce che quasi tutti i bambini greci hanno mangiato fin dalla loro infanzia e che li accompagna fin’ora per la colazione o la merenda. Si mangia in qualunque occasione, è molto gradito fresco, specialmente l’estate. In Italia il budino di riso è […]
I loukoumades sono un dolce tipico greco che assomiglia alle frittelle, è più semplice nella sua preparazione ma si tratta sempre di pasta fritta in olio bollente. Sono piccole palline fritte ricoperte di miele, cannella e noci tritate. In realtà, questo è un dolce che arriva dall’Oriente, in arabo lokma vuol […]
La zuppa di fagioli è uno dei miei piatti preferiti in assoluto. Anche se può sembrare strano, piace tanto anche ai miei bambini e per questo motivo cucino questa zuppa almeno una volta alla settimana. La zuppa di fagioli, detta in greco “fasolada”, è considerata il piatto nazionale della Grecia […]
La Skordalia di noci è un tipico mezes greco che si abbina perfettamente con tutti i piatti di pesce specialmente se fritto. Io personalmente gradisco molto questa salsa anche con carne alla griglia ed insieme all’ouzo che rinfresca il palato dall’inteso aroma dell’aglio. Non vi fate impressionare dalla quantità di aglio che […]
Le Gocciole, biscotti ormai famosi a tutti, li ho conosciuti qui in Italia e devo dire che subito mi sono innamorata. Mi ricordo ancora gli anni dell’università che non potevo farne a meno la mattina assieme ad una tazzina di caffè. Si può dire che in un certo modo mi […]
La zuppa di lenticchie, assieme alla zuppa di fagioli si mangia molto spesso in Grecia, in quanto appartiene ai piatti preferiti della nostra cucina, solitamente i legumi vengono mangiati due volte alla settimana e questo agevola una dieta equilibrata. Come tutte le zuppe, anche la zuppa di lenticchie si serve calda […]
L’insalata greca o horiatiki è sicuramente uno dei piatti più noti della nostra cucina che non manca quasi mai dalla tavola greca e accompagna tante varietà di carne e pesce specialmente il periodo estivo. Come tale richiede una descrizione precisa della ricetta per la sua preparazione. In particolare, molti di […]
Il baccalà fritto con la Skordalia di noci (salsa alle noci) è un altro piatto molto caratteristico della cucina greca. Questa ricetta si mangia il 25 Marzo, giorno nazionale, in cui si festeggia la rivoluzione dei Greci contro i Turchi ma anche l’Annunciazione della Madonna. Questo giorno, in quasi a tutte […]
