Ultime Ricette

Pasticcio ai porri e cumino
Piatti Unici

Pasticcio ai porri e cumino

Il pasticcio sicuramente non è un piatto tipico greco, ma visto che anche la pasta fa parte della nostra alimentazione, ovviamente non al livello quotidiano, ho pensato di condividerlo con voi. Il pasticcio, è considerato un piatto abbastanza importante per i greci, che riporta la mente alle cene di famiglia […]

La Besciamella
Salse

La Besciamella

La besciamella, salsa classica che accompagna tanti piatti golosi in tutte le cucine del mondo, è veramente molto facile da preparare, impiegando solo pochissimo tempo. Indispensabile per alcune pietanze importanti, come le paste al forno, la moussaka, il pasticcio e anche tanti gratinati, deve essere all’altezza per esaltare questi piatti impegnativi. Proprio per […]

Salsa di peperoni grigliati – Paprika
Mezes, Ricette Vegane, Ricette Vegetariane

Salsa di peperoni grigliati – Paprika

I peperoni alla griglia sono, come tutte le verdure estive, una prelibatezza per la nostra tavola specialmente per quelli a cui piacciono le cose semplici, senza aggiunte particolari che stravolgono il sapore di questo fantastico ortaggio. La salsa di peperoni grigliati è una portata esclusivamente estiva. Fare certe ricette con […]

Marmellata di fichi
Dolci

Marmellata di fichi

La marmellata di fichi ci ricorda che siamo alla fine dell’estate, anche se spero che il caldo ci accompagnerà fino a fine di Settembre. Il fico è un frutto esclusivamente estivo che ancora nessuno è riuscito, per fortuna, a farlo maturare in altre stagioni. Proprio per questo dobbiamo avere della […]

Peperoni ripieni e pomodori
Piatti Unici, Ricette Vegetariane

Peperoni ripieni e pomodori

I peperoni ripieni ed i pomodori è il mio piatto greco preferito, specialmente i peperoni,  ma solo se è fatto in casa. Al ristorante non li ordino mai, sono attaccata al gusto di quelli che preparava sempre mia mamma. Sicuramente l’abitudine che si crea con gli anni su certi sapori, non è facile […]

Peperonata
Piatti Unici, Ricette Vegetariane

Peperonata

La peperonata è un piatto molto gustoso e saporito e prende il suo nome dal suo ingrediente principale che è il peperone. Portata unica o come contorno, la peperonata si cucina solamente l’estate, quando troviamo gli ortaggi freschi. Si può consumare sia fredda che calda e ha la particolarità,  come […]

Taramosalata – Salsa con uova di pesce
Mezes, Salate

Taramosalata – Salsa con uova di pesce

Sono rientrata da qualche settimana in Grecia ed ho a disposizione molti spunti interessanti, tutti gli ingredienti che mi servono, ma mi è più difficile pubblicare periodicamente ricette. Oggi sono riuscita a  realizzare un altro mezes tipico, la Taramosalata ha un odore particolare, c’è chi ne va pazzo e chi invece […]

Feta Bouyiourdì – Feta al Forno con Verdure
Mezes

Feta Bouyiourdì – Feta al Forno con Verdure

Feta bouyiourdì è un altro modo particolarmente saporito per cucinare la feta, un mezes sicuramente noto ai turisti che hanno visitato la Grecia, non è altro che il nostro tipico formaggio cucinato al forno assieme a delle verdure. Se vi capita di mangiare in una taverna greca (ουζερι), sicuramente insieme all’ouzo vi offriranno questa prelibatezza, […]