Ultime Ricette

Peperoni ripieni e pomodori
Piatti Unici, Ricette Vegetariane

Peperoni ripieni e pomodori

I peperoni ripieni ed i pomodori è il mio piatto greco preferito, specialmente i peperoni,  ma solo se è fatto in casa. Al ristorante non li ordino mai, sono attaccata al gusto di quelli che preparava sempre mia mamma. Sicuramente l’abitudine che si crea con gli anni su certi sapori, non è facile […]

Peperonata
Piatti Unici, Ricette Vegetariane

Peperonata

La peperonata è un piatto molto gustoso e saporito e prende il suo nome dal suo ingrediente principale che è il peperone. Portata unica o come contorno, la peperonata si cucina solamente l’estate, quando troviamo gli ortaggi freschi. Si può consumare sia fredda che calda e ha la particolarità,  come […]

Taramosalata – Salsa con uova di pesce
Mezes, Salate

Taramosalata – Salsa con uova di pesce

Sono rientrata da qualche settimana in Grecia ed ho a disposizione molti spunti interessanti, tutti gli ingredienti che mi servono, ma mi è più difficile pubblicare periodicamente ricette. Oggi sono riuscita a  realizzare un altro mezes tipico, la Taramosalata ha un odore particolare, c’è chi ne va pazzo e chi invece […]

Sgombro fritto alla greca
Pesce

Sgombro fritto alla greca

Lo sgombro fritto alla greca è una semplice ricetta di sgombro accompagnato da una salsa densa, aromatizzato dal rosmarino e alloro che offre un gusto diverso, unico e veramente molto saporito. Siccome la carne di sgombro è abbastanza secca e compatta richiede attenzione nella cottura in modo che non diventi […]

Fiori di zucca ripieni con feta
Mezes

Fiori di zucca ripieni con feta

I fiori di zucca ripieni con feta non possono mancare dalla nostra tavola specialmente in questo periodo di primavera che è la loro stagione. Fritti nell’olio di oliva, croccanti e saporiti dalla feta sono una prelibatezza che piacerà a tutti. Era tantissimo tempo che non li facevo, ma quando me […]

Coniglio stifado con cipolline borretane
Carne, Piatti Unici

Coniglio stifado con cipolline borretane

Il coniglio stifado è un piatto unico a base di coniglio o lepre e cipolline borretane. È una ricetta tradizionale greca considerata abbastanza pesante che si consuma prevalentemente nel periodo invernale. Chi ha la fortuna di procurarsi il coniglio o meglio ancora la lepre, da qualcuno che conosce è preferibile perché […]

Patate al forno come fritte
Mezes

Patate al forno come fritte

Le patate fritte sono un piatto che piace a tutti, piccoli e grandi. Ho sempre usato quelle fresche e fritte nell’olio di oliva extra vergine. Molti credono che friggere nell’olio di oliva porti un risultato pesante e poco gradevole. In realtà è molto più salutare e secondo me più buono. […]