Ricette greche con pasta fillo

Baklavas
Dolci

Baklavas

Baklavas è una parola che da sola dice tutto. Dolce dalle origini turche fa parte anche della cucina greca, ma anche di tanti paesi balcanici. Ogni popolo porta la sua ricetta ma quella originaria vuole la pasta fillo cotta con la frutta secca e poi sciroppata con uno sciroppo fatto […]

Bougatsa alla crema
Dolci

Bougatsa alla crema

La bougatsa (Μπουγάτσα) è un tipo di pita, di solito farcita con la crema o la feta, che si differenzia dalla pita tradizionale per l’impasto più pesante e più corposo. La bougatsa più buona la troviamo al nord della Grecia, a Salonicco e a Serres dove è stata portata dai Greci dell’Asia […]