Ricette greche di carne

Stinco di maiale alla greca
Carne

Stinco di maiale alla greca

La settimana scorsa, mio marito mi ha portato a cena in un pub, che frequentavamo da ragazzi, a mangiare lo stinco. Serata fredda, quasi invernale si abbinava perfettamente alla situazione ma io diffidente e un po’ troppo “femmina” ho preferito il petto di pollo. Subito mi sono pentita dopo aver assaggiato quello […]

Hamburger con verdure
Carne

Hamburger con verdure

Gli hamburger con verdure sono una delizia che piacerà a tutti. Leggeri, saporiti e molto succosi non ricordano per niente i soliti hamburger secchi. Questa ricetta nasce dalla mia disperata volontà di aumentare le verdure nella dieta dei miei figli. Devo dire che ha funzionato alla grande. Anche se non hanno trovato […]

Moussaka
Carne, Piatti Unici

Moussaka

La Moussaka (μουσακάς) è il piatto tipico greco per eccellenza e sicuramente non c’è turista che non lo abbia assaggiato. Cucinata esclusivamente nel periodo estivo, quando troviamo le melanzane fresche e compatte, la moussaka è una portata caratteristica nelle case greche specialmente per le occasioni più importanti. Si tratta di una […]

Keftedes – Tipiche Polpette Greche
Carne, Mezes

Keftedes – Tipiche Polpette Greche

Keftedes, le famose polpette greche, fanno impazzire i turisti tutte le volte che le provano. Carne macinata di vitella, mischiata con delle spezie e gli aromi, fanno si che i keftedakia occupano i primi posti della cucina greca. Come primo piatto ma anche come antipasto può essere abbinato alle verdure […]

Coniglio stifado con cipolline borretane
Carne, Piatti Unici

Coniglio stifado con cipolline borretane

Il coniglio stifado è un piatto unico a base di coniglio o lepre e cipolline borretane. È una ricetta tradizionale greca considerata abbastanza pesante che si consuma prevalentemente nel periodo invernale. Chi ha la fortuna di procurarsi il coniglio o meglio ancora la lepre, da qualcuno che conosce è preferibile perché […]

Fegato alla greca
Carne

Fegato alla greca

Il fegato è un piatto amato da tanti, ma purtroppo, non molto consigliato per l’alimentazione quotidiana a causa delle sostanze che questo raccoglie durante la vita dell’animale. È molto ricco di sostanze nutrienti come ferro e vitamina A. Secondo me un alimentazione equilibrata si compone da un po’ di  tutti gli […]

Soutzoukakia Smyrneika
Carne, Piatti Unici

Soutzoukakia Smyrneika

Forse il nome soutzoukakia smyrneika non vi ricorda niente, ma chi di voi è stato in Grecia, molto probabilmente li ha assaggiati e cerca ancora di capire, che cosa fosse quel sapore particolare che avevano quelle semplici polpette. Si tratta di un piatto tipico dei Greci di Smirne, quando ancora una gran […]

Servita con Rape Rosse, Patate fritte e tzatziki
Carne

Braciola di maiale al limone

La braciola di maiale, comunemente detta bistecca di maiale, è una delle soluzioni più veloci e più facili da servire ad un pranzo o ad una cena quando siamo in super ritardo. Si tratta di carne abbastanza leggera e con poco grasso, proprio per questo, spesso il risultato non è quello gradito. […]